芝麻桃仁粥-「食谱」

菜系及功效：精品主食

口味：甜味

工艺：煮

芝麻桃仁粥的制作材料：

主料：粳米100克

辅料：黑芝麻10克,核桃8克

调料：冰糖15克

教您芝麻桃仁粥怎么做，如何做芝麻桃仁粥才好吃

1. 粳米洗净洗干净，用冷水浸泡半小时，捞起，沥干水分；

2. 黑芝麻放入炒锅，用小火炒香；

3. 核桃仁洗净，去杂质；

4. 粳米放入锅内，加入约1000毫升冷水，置旺火上烧沸；

5. 再用小火熬煮至八成熟时，放入核桃仁、黑芝麻、冰糖，搅拌均匀；

6. 继续煮至粳米烂熟即成。

小帖士-食物相克：

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。

核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。

核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。