烧玉丸-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 美容菜谱 减肥菜谱 更年期食谱

口味：咸鲜味

工艺：烧

烧玉丸的制作材料：

主料：豆腐(北)250克

辅料：油菜心50克,玉兰片50克

调料：植物油20克,香油5克,胡椒粉3克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜2克

教您烧玉丸怎么做，如何做烧玉丸才好吃

1. 将豆腐下入开水锅内煮片刻，捞出控水；

2. 玉兰片洗净切丁；

3. 油菜心洗净剖开，用开水焯一下，捞出控水；

4. 葱姜切末；

5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；

6. 将豆腐捣成泥状，加淀粉、玉兰片丁、胡椒粉、精盐、姜末、少许植物油搅拌成馅，挤成小丸子，上锅蒸熟，取出备用；

7. 炒锅注油烧热，下入葱姜末炒香，放入豆腐丸、水、胡椒粉、精盐烧入味，再放入油菜心煨片刻，用水淀粉勾芡，淋香油，撒味精即可。