冬瓜排-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱

口味：咸鲜味

工艺：炸

冬瓜排的制作材料：

主料：冬瓜400克

辅料：火腿100克,鸡蛋100克,小麦面粉75克

调料：盐4克,鸡精2克,淀粉(玉米)10克

教您冬瓜排怎么做，如何做冬瓜排才好吃

1. 将冬瓜去皮切成菱形块，再切成双飞片，放适量精盐、鸡精腌制；

2. 火腿切成片；

3. 将火腿片夹入冬瓜片中，取一器皿打入鸡蛋，放入面粉、适量油搅拌匀调成蛋糊；

4. 将冬瓜排蘸匀面粉挂上蛋糊待用；

5. 坐锅点火放油，油温三四成热时，将冬瓜排逐个放入锅中，炸至两面呈金黄色即可。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。