青椒面筋丝-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱

口味：香辣

工艺：烧

青椒面筋丝的制作材料：

主料：水面筋200克

辅料：辣椒(青,尖)100克,胡萝卜50克,冬笋50克

调料：植物油100克,料酒10克,盐3克,味精3克,淀粉(玉米)10克,香油5克

教您青椒面筋丝怎么做，如何做青椒面筋丝才好吃

1. 把生面筋团成4个球，放开水锅内微火焐透，捞出过凉水，取出切粗丝，放入碗内加入适量的盐、味精和湿淀粉，抓匀，浆上劲；青尖椒去蒂、籽，胡萝卜去皮，与冬笋都切成细丝；

2. 锅上火，放入植物油烧至五成热，倒入面筋丝略炒，起锅滤去油；

3. 原锅留底油烧热，投入冬笋丝、胡萝卜丝、青尖椒丝和面筋丝煸炒几下，加入盐、料酒、黄豆芽汤、味精，烧开，用湿淀粉勾芡，淋入香油，盛入盘中即可。