奶油卷蛋糕-「糕点」
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菜系及功效：美味糕点
奶油卷蛋糕的制作材料：
主料：1.蛋糕底：鲜蛋2公斤 白砂糖800克 富强粉600克 粟粉200克2.奶油忌林糖：奶油250克 白砂糖450克 蛋白125克 纯白葡萄糖50克 清水125克
教您奶油卷蛋糕怎么做，如何做奶油卷蛋糕才好吃
蛋糕底、奶油忌林糖的调制与奶油花蛋糕相同。蛋糕出炉冷却后除去垫底的白纸，换上一张白
纸作底，连同蛋糕卷成筒形，然后展开涂上奶油忌林糖，再卷成筒形，即成奶油卷蛋糕。
操作关键: 打蛋糕时要注意蛋浆松浮才可落粉，否则卷蛋糕时会起裂纹。
质量标准: 蛋糕疏松，柔软有弹性，奶油雪白，入口有浓厚的奶油蛋香。
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菜谱工具简介:
- 栏目：身体健康
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- 更新时间：2024-12-13 19:05:09
- 菜谱工具链接：https://www.lazytools.com.cn/tool/caipu.html
菜谱大全是一个关于川菜菜谱美食做法步骤的小工具，菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法，菜谱工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。