滑溜里脊木犀-「清真菜」

菜系及功效：清真菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 肢寒畏冷食谱 增肥食谱

口味：咸鲜味

工艺：滑溜

滑溜里脊木犀的制作材料：

主料：羊里脊150克

辅料：鸡蛋150克,牛奶100克

调料：盐2克,料酒5克,味精3克,淀粉(玉米)40克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,鸡油25克,花生油75克

教您滑溜里脊木犀怎么做，如何做滑溜里脊木犀才好吃

1. 将羊里脊去筋洗净，切成稍斜的3毫米厚的片；

2. 羊肉片加入少许盐、牛奶?开；

3. 再加入鸡蛋清、淀粉浆好；

4. 鸡蛋磕入碗内，抽打均匀；

5. 炒勺上火，倒入花生油，烧热后，将里脊下入滑透，倒出沥油；

6. 炒勺再上火，加底油，将鸡蛋摊熟，划开；

7. 再将里脊片倒入，放入配好的芡汁，颠炒至汁料裹匀，淋入鸡油，出勺装盘即可。

滑溜里脊木犀的制作要诀：本品有滑油过程，需备花生油约500克。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。