三丝莼菜汤-「京菜」

菜系及功效：京菜 清热解毒食谱 防癌抗癌食谱 肝炎食谱 贫血食谱

口味：清香味

工艺：烧

三丝莼菜汤的制作材料：

主料：莼菜300克

辅料：冬笋50克,香菇（鲜）50克,蘑菇(鲜蘑)50克,番茄40克,油菜40克

调料：香油15克,盐2克,花生油25克,姜1克,料酒1克,味精2克

三丝莼菜汤的特色：

色泽美观，清香滑嫩。

教您三丝莼菜汤怎么做，如何做三丝莼菜汤才好吃

1.莼菜开瓶后沥去卤汁，用沸水浸泡后捞出沥干，将香菇、蘑菇、熟笋（煮熟）切成细丝，鲜番茄、绿叶菜洗净切成相应的片。

2.炒锅中放油25克，烧至五成热，加入鲜汤、香菇、熟笋、蘑菇、莼菜、番茄烧开后再放入精盐、味精、姜末、黄酒等调料，投入菜绿叶略烧一下，淋上麻油装碗。

三丝莼菜汤的制作要诀：本品需鲜汤约500克。

小帖士-食物相克：

番茄：西红柿忌与石榴同食。