蛤蜊蛋-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 肝调养食谱 滋阴食谱 益智补脑食谱 贫血食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

蛤蜊蛋的制作材料：

主料：蛤蜊300克,鸡蛋200克

调料：黄酒3克,色拉油15克,盐15克,大葱4克

教您蛤蜊蛋怎么做，如何做蛤蜊蛋才好吃

1.蛤蜊泡于盐水中，吐沙后洗净，置于盘中，覆上微波薄膜，高火2.5分钟，取出倒出蛤蜊汤汁备用。

2. 鸡蛋打散，加入调料和蛤蜊汁搅拌均匀，取1滤网过滤于深碗中，覆上微波薄膜，中火4分钟。

3.取出，蛤蜊排于深碗中，覆上微波薄膜，中火6分钟，撒上葱（切末）可。

小帖士-食物相克：

蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。