巴国青豆糕-「点心」

菜系及功效：甜品/点心 便秘食谱 利尿食谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱

口味：甜味

工艺：蒸

巴国青豆糕的制作材料：

主料：豌豆500克,小麦面粉300克

辅料：泡打粉5克

调料：白砂糖150克

教您巴国青豆糕怎么做，如何做巴国青豆糕才好吃

1. 将青豌豆洗干净煮粑后压烂；

2. 倒在盆内加入适量面粉、白糖、泡打粉、清水和匀；

3. 做成圆球形，放在垫有菜叶的笼内，上笼蒸熟即可。

巴国青豆糕的制作要诀：1. 青豆糕在成熟后，有时青豆发硬、不粑、口感不爽；

2. 关键是煮青豆时，要煮再将煮粑的青豆压烂压茸后加入面粉及其他配料，这样口感才好，质地才佳。

小帖士-健康提示：

1. 豌豆含丰富蛋白质、淀粉、胡萝卜素、核黄素、维生素E等，还含有钾、钙、镁、锌、磷等人体所需矿物质和微量元素；

2. 豌豆性味甘平，有和中下气、利小便、解疮毒、止泄痢、通乳之功。