杞子鸭煲-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味

工艺：原炖

杞子鸭煲的制作材料：

主料：鸭700克

辅料：枸杞子30克,冬虫夏草5克

调料：姜5克,盐4克,味精1克

杞子鸭煲的特色：

汤味醇美，鲜嫩可口。

教您杞子鸭煲怎么做，如何做杞子鸭煲才好吃

1. 老鸭剁成块，用水冲净血污；

2. 冬虫夏草用水浸泡，洗去表面杂质；

3. 枸杞子洗净；

4. 锅内放水，放在火上烧开，把洗好的鸭块焯一下水；

5. 焯好的鸭块及姜片放入砂煲内，加入清水，放在火上烧开；

6. 撇去表面浮沫后，再放入冬虫夏草、枸杞子，盖好盖，用小火煲2小时；

7. 至鸭块熟烂时，放精盐、味精调好口味即可。

小帖士-食物相克：

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。