羊肚汤-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 补气食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 胃炎食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

羊肚汤的制作材料：

主料：羊肚300克

辅料：蘑菇(鲜蘑)30克,白菜150克,香菜15克

调料：盐55克,胡椒3克,味精2克,大葱10克,姜15克,黄酒5克

教您羊肚汤怎么做，如何做羊肚汤才好吃

1.把羊肚内的黑皮洗净，用少量温水加盐50克，反复搓洗干净，切成片待用：蘑菇用水泡发；白菜洗净取白菜心；香菜洗净切段；葱切段；姜切片备用。

2.器皿内加水，放入肚片、蘑菇、精盐、胡椒、料酒、葱、姜，煮至七成熟。

3.器皿内再放白菜心、味精，待用肚片浮上汤面时，再低火20分钟，加入香菜即可。

小帖士-食物相克：

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。