葱香馅饼-「食谱」

菜系及功效：精品主食 滋阴食谱 贫血食谱

口味：原本味

工艺：生煎

葱香馅饼的制作材料：

主料：小麦面粉600克,猪肉(肥瘦)600克

调料：大葱60克,盐8克,味精5克,白砂糖10克,酱油10克,香油15克,料酒4克,花生油100克

葱香馅饼的特色：

此饼面呈黄色，馅鲜细嫩，滋味鲜美。

教您葱香馅饼怎么做，如何做葱香馅饼才好吃

1. 将葱洗净切成末备用；

2. 将猪肉剁碎成肉泥备用；

3. 将面粉倒入盆内，加入水，和成面团，饧约30分钟；

4. 将肉泥放入盆内，加入精盐、酱油、料酒先拌匀，然后加入适量清水搅拌上劲；

5. 再加入糖、味精、适量花生油，继续顺一个方向搅拌至上劲后，加入葱末，麻油拌和，即成馅料；

6. 将面团放在案板上，搓成条，分成大小均匀的剂子，擀成长20厘米、宽10厘米左右的薄皮；

7. 在薄皮长度二分之一处加进馅料，铺平，然后将另外二分之的薄皮覆上，四周封口，即成肉馅饼的生坯；

8. 将平锅内倒入花生油，烧热后放入肉馅饼，待饼底部烙黄时刷上油，翻身烙黄烙熟，即可食用。