米团海参-「鲁菜」

菜系及功效：鲁菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱

口味：本味咸鲜

工艺：其他

米团海参的制作材料：

主料：海参（水浸）80克,米饭(蒸)50克,油菜心100克

辅料：草菇30克,香菜15克

调料：大葱10克,酱油5克,白砂糖5克,盐2克,味精2克,淀粉(豌豆)5克,植物油25克,醋5克,姜5克,大蒜（白皮）5克

米团海参的特色：

海参清香软糯，汤汁鲜香浓郁，参配米饭团顺味可口。

教您米团海参怎么做，如何做米团海参才好吃

1.大葱、生姜、大蒜择洗净后拍破，锅上火放入油，烧热后下入上述原料，用小火慢慢熬出味，打去料渣即得葱油；水发海参用沸水焯出，先用葱油、酱油、上汤、白糖等煨焖入味，取出海参放盖碟中，热白米饭搓成团放海参边上，焯过油水的油菜心、草菇放在海参的另侧。

2.勺中加上汤调色调味，用水淀粉勾稀芡，淋葱油浇在海参上，白米饭团一半露在汁外，随带香菜、米醋一同上桌。

小帖士-食物相克：

海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。

米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。