醋椒五丝汤-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 学龄期儿童食谱 营养不良食谱 动脉硬化食谱 贫血食谱

口味：酸辣味

工艺：烧

醋椒五丝汤的制作材料：

主料：猪肉(瘦)50克,白萝卜50克,海带(鲜)50克,木耳(水发),50克,玉兰片50克

调料：花生油30克,香油15克,酱油3克,盐3克,料酒5克,醋10克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)10克,姜3克,味精1克

醋椒五丝汤的特色：

滋味鲜美，酸辣适口。

教您醋椒五丝汤怎么做，如何做醋椒五丝汤才好吃

1. 将瘦肉切成细丝，用精盐、水淀粉少许拌匀上浆；

2. 白萝卜、海带、黑木耳、玉兰片均切成细丝备用；

3. 炒锅放在火上，倒入花生油烧热，下入姜丝爆香，下入肉丝炒散；

4. 放入白萝卜、海带、黑木耳、玉兰片丝煸炒，放入适量清水烧沸；

5. 放入酱油、精盐、味精、绍酒、米醋、胡椒粉，用水淀粉勾成薄芡，淋香油，盛在汤盆内即成。

小帖士-食物相克：

白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。