清蒸大龙虾-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱

口味：酸味

工艺：清蒸

清蒸大龙虾的制作材料：

主料：龙虾100克

调料：姜5克,醋15克,香油1克

教您清蒸大龙虾怎么做，如何做清蒸大龙虾才好吃

1. 将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出；

2. 姜切碎成蓉；

3. 把龙虾掰开外壳（外壳要保持完整），虾肉斜切成块；

4. 将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席，跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起食用。

小帖士-食物相克：

龙虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。