干锅田鸡-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱

口味：咸鲜味

工艺：炒

干锅田鸡的制作材料：

主料：田鸡500克

辅料：紫苏子15克,柿子椒35克

调料：大葱15克,花雕酒5克,姜10克,大蒜（白皮）5克,盐5克,鸡精2克,生抽15克,料酒15克,花生油25克

教您干锅田鸡怎么做，如何做干锅田鸡才好吃

1. 田鸡剖杀，直接宰成块；

2. 田鸡用生抽、料酒、鸡精制成的酱料腌制半个小时；

3. 大葱、紫苏洗净切断；

4. 蒜不必切；

5. 姜、尖椒、红椒切片；

6. 锅中加油烧热，放姜、蒜、尖椒片一起炒香；

7. 放腌好的田鸡，同酱料一起倒入锅里爆香，然後再加入花雕；

8. 准备好小锅，用大葱径断、紫苏、红椒垫底；

9. 将炒好的田鸡全部倒入小干锅中，上面撒些葱叶即可；

10. 吃的时候用干酒精点火即可边烧边吃。