魷魚青蒜-「港台菜」

菜系及功效：港台菜

魷魚青蒜的制作材料：

主料：芹菜(切段) 4兩 乾魷魚 1/2隻 青蒜苗(切斜片) 2支 蔥(切末) 1支 辣椒末 1/2大匙 蒜末 1大匙 油 1大匙 麻油 1/2大匙 醬油 1大匙 香油 1大匙 米酒 2大匙 糖 1/3大匙 鹽 1小匙。

教您魷魚青蒜怎么做，如何做魷魚青蒜才好吃

(1)將材料洗淨切好備用。

(2)先將魷魚浸泡在水中約2小時，取出洗淨切成條寬0.5公分段。

(3)熱鍋倒入油、麻油爆香蔥末、辣椒末、蒜末，再放入魷魚、醬油、米酒至水收乾後，加入青蒜翻炒出香味。

(4)最後放入芹菜段及其他調味料，翻炒至熟後，即可熄火盛起放入盤中即可。

魷魚可選厚一點的，或者在泡水後切好醃入味，再炸焦撈起，依作法順序炒即可。