手扯鸡-「京菜」
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菜系及功效：京菜 气血双补食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味
工艺：清炸
手扯鸡的制作材料：
主料：鸡750克
调料：花生油30克,大葱3克,姜3克,花椒1克,酱油2克,黄酒2克,味精2克,醋10克
手扯鸡的特色：
鲜香味美,别具一格。
教您手扯鸡怎么做，如何做手扯鸡才好吃
1.将鸡整理干净，下开水锅氽烫透，捞出，汤锅加葱、姜、花椒和烫过的鸡，煮至八成熟时捞出，用酱油将鸡周身抹匀。
2.勺加宽油烧至七成热时，将腌好的鸡下油勺炸透，至表皮呈金黄色时捞出，要趁热用手蘸醋撕开鸡肉，将其码放盘里即可。
手扯鸡的制作要诀：本品有过油炸过程，需备花生油约300克。
菜谱工具简介:
- 栏目：身体健康
- 使用次数：1103 次浏览
- 更新时间：2024-12-13 19:05:09
- 菜谱工具链接：https://www.lazytools.com.cn/tool/caipu.html
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