拌猪耳-「私家菜」
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菜系及功效：私家菜
口味：原本味
工艺：拌
拌猪耳的制作材料：
主料：猪耳300克,榨菜200克
调料：酱油5克,醋3克,味精1克,大葱5克,姜6克,料酒10克,八角1克
拌猪耳的特色：
猪耳脆香，下酒佳肴。
教您拌猪耳怎么做，如何做拌猪耳才好吃
1. 将葱、姜分别去皮洗净，葱切成段，姜切片，备用；
2. 猪耳洗净，用刀刮一下表皮，镊去毛；
3. 猪耳放在水里煮开，冲洗干净，倒掉水；
4. 锅里重新加水，加入葱段、姜片、料酒、八角、猪耳，大火煮开，转中火煮熟；
5. 捞出，晾凉切成细条，放在盘中；
6. 榨菜洗净切成细丝；
7. 榨菜丝放在猪耳上，放入各种调料拌匀即成。
菜谱工具简介:
- 栏目：身体健康
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- 更新时间：2024-12-13 19:05:09
- 菜谱工具链接：https://www.lazytools.com.cn/tool/caipu.html
菜谱大全是一个关于川菜菜谱美食做法步骤的小工具，菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法，菜谱工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。