蟹香豆腐-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 老人食谱 美容菜谱 减肥菜谱 骨质疏松食谱

口味：清香味

工艺：煨

蟹香豆腐的制作材料：

主料：豆腐(北)500克

辅料：蟹肉50克,蟹黄50克

调料：植物油25克,料酒10克,胡椒粉3克,淀粉(玉米)3克,盐3克,大葱5克,姜2克

教您蟹香豆腐怎么做，如何做蟹香豆腐才好吃

1. 将豆腐切成长片，放入开水锅内略烫，捞出控水；

2. 葱姜切末；

3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；

4. 炒锅注油烧热，下入葱姜末、蟹肉、蟹黄煸出香味，烹入料酒，加精盐、胡椒粉翻炒，放入豆腐片，适量水烧开，小火煨至豆腐入味，用水淀粉勾芡即可。

小帖士-食物相克：

蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。