银丝菠菜-「素斋菜」

菜系及功效：素斋菜 便秘食谱 延缓衰老食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味

工艺：拌

银丝菠菜的制作材料：

主料：菠菜300克

辅料：粉丝100克,淀粉(玉米)10克

调料：盐3克,味精2克,白砂糖1克,姜5克

银丝菠菜的特色：

色泽白绿，菠菜嫩爽，粉丝脆香，口味独特。

教您银丝菠菜怎么做，如何做银丝菠菜才好吃

1. 将细粉丝洗净，沥干水；

2. 菠菜洗净切成段；

3. 勺内加宽油烧热，放入粉丝炸至酥香捞出，放在盘内；

4. 勺内留油30克，放入姜末炝锅；

5. 下菠菜段旺火煸炒，加精盐、白糖、味精炒匀；

6. 用湿淀粉25克（淀粉10克加水）勾薄芡，出勺盛在粉丝上即成。

银丝菠菜的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约300克。