豆面窝头-「食谱」

菜系及功效：精品主食 便秘食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱

口味：甜味

工艺：清蒸

豆面窝头的制作材料：

主料：黄豆粉300克

辅料：玉米面（黄）750克

调料：白砂糖200克,苏打粉15克

豆面窝头的特色：

此窝头色泽金黄，暄软。香甜。

教您豆面窝头怎么做，如何做豆面窝头才好吃

1. 将玉米面放入盆内，用八成热的水烫好，晾凉；

2. 再将黄豆面掺入，加入小苏打，稍饧一会儿，加入糖揉匀；

3. 将面团放在案板上，揉匀后搓成条，分成50克一个的剂子；

4. 剂子放在手中揉成圆形，右手大拇指在圆球表面钻上一个小洞，边钻洞，左手掌边配合右手指转动玉米面球，直至洞口由小渐大，由浅到深，把面球顶端捏成尖形，成窝头形状；

5. 将小窝头摆放整齐，上笼用旺火沸水蒸约20分钟，即可食用。

小帖士-食物相克：

玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。