核桃肉苁蓉炖鸡-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

口味：原本味

工艺：炖

核桃肉苁蓉炖鸡的制作材料：

主料：公鸡1200克

辅料：核桃150克,肉苁蓉40克,陈皮10克

调料：盐5克

教您核桃肉苁蓉炖鸡怎么做，如何做核桃肉苁蓉炖鸡才好吃

1. 将公鸡宰杀，去毛、内脏及油脂，洗净；

2. 核桃肉保留红棕色的核桃衣，用清水浸透洗净；

3. 肉苁蓉洗净；

4. 陈皮浸软，去瓤洗净；

5. 锅内注入适量清水，用旺火煮至水开，放入公鸡、核桃肉、肉苁蓉、陈皮；

6. 待水再开时，撇净浮沫；

7. 用中火炖煮3小时，下精盐调味即可。

小帖士-食物相克：

核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。

核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。