田螺蚌肉汤-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 明目食谱 动脉硬化食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

田螺蚌肉汤的制作材料：

主料：田螺500克

辅料：河蚌25克

调料：姜10克,盐4克,味精2克,香油25克,料酒15克

教您田螺蚌肉汤怎么做，如何做田螺蚌肉汤才好吃

1. 田螺去壳，肠杂，放入沸水中烫一下，洗净切薄片；

2. 蚌肉洗净泥沙；

3. 姜去皮切片；

4. 锅内加入高汤，置旺火上烧开，下姜片、料酒、田螺及蚌肉，改用中火煮至蚌肉熟透；

5. 最后放精盐、味精、香油调味即可。

小帖士-食物相克：

田螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。