大豆芽菜滚蚬肉汤-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 利尿食谱 幼儿菜谱 清热解毒食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

大豆芽菜滚蚬肉汤的制作材料：

主料：绿豆芽350克,蚬子250克

调料：姜5克,大葱10克,盐3克

教您大豆芽菜滚蚬肉汤怎么做，如何做大豆芽菜滚蚬肉汤才好吃

1. 葱洗净，切碎。

2. 蚬肉放入少许盐，轻轻搓擦，洗净滴干水。

3. 大豆芽菜摘去根，洗净滴干水。

4. 烧热镬，下大豆芽菜烘炒片刻，炒时不用下油，铲起大豆芽菜待用。

5. 烧热镬，下油二汤匙，放下姜爆香，下蚬肉爆炒片刻，料酒一茶匙，加入水一杯或适量烧滚，下大豆芽煮滚，用中火再煮十分钟，下盐调味，放下葱花，即可盛汤碗内。

小帖士-健康提示：

蚬肉功能清热，利湿，解毒，性味甘咸，寒，大豆芽菜功能去湿，清热。

清热，利尿，去湿。

小帖士-食物相克：

蚬子：蚬肉忌与芹菜同食。