小鸡芦笋炖蛋汤-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 清热去火食谱 高血压食谱

口味：咸鲜味

工艺：炖

小鸡芦笋炖蛋汤的制作材料：

主料：松花蛋（鸭蛋）150克,童子鸡300克,芦笋200克

调料：大葱5克,姜5克,盐6克,鸡精5克

教您小鸡芦笋炖蛋汤怎么做，如何做小鸡芦笋炖蛋汤才好吃

1. 将小鸡洗净；

2. 芦笋去皮，留嫩心；

3. 葱切段、姜切片；

4. 皮蛋（松花蛋）切成月牙片用水泡净；

5. 锅中加水、葱段、姜片，将小鸡熬至八成熟，中途撇去浮沫；

6. 放入准备好的芦笋及少许盐、鸡精，熬十分钟，最后放入皮蛋即成。

小帖士-食物相克：

松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。