萝卜干拌鸡丝-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

口味：麻辣味

工艺：拌

萝卜干拌鸡丝的制作材料：

主料：鸡肉100克

辅料：萝卜干80克,芝麻20克,花生仁（生）50克

调料：小葱10克,盐4克,酱油10克,味精2克,白砂糖3克,花椒粉5克,辣椒油20克,花椒5克,香油5克

教您萝卜干拌鸡丝怎么做，如何做萝卜干拌鸡丝才好吃

1. 将鸡肉煮熟切成长约六厘米，粗约0.5厘米的丝；

2. 萝卜干洗净，晾干水分；

3. 小葱洗净，切成葱花；

4. 芝麻洗净沥干水分，下锅中炒香后起锅待用；

5. 花生米用油炸至酥脆，捞出沥干油分，去皮剁碎成粒；

6. 将鸡肉丝放入盆中，加萝卜干，盐，鲜汤，味精，白糖，酱油，花椒面，花椒油，辣椒油，香油，葱花，拌合均匀，盛入窝盘中，撒上熟芝麻，花生粒上桌和匀即可食用。

小帖士-食物相克：

花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。