酱猪舌-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 健脾开胃食谱

口味：五香味

工艺：卤

酱猪舌的制作材料：

主料：猪舌600克

辅料：大葱20克,姜30克

调料：酱油30克,盐10克,江米酒10克,桂皮40克,八角2克,花椒10克

教您酱猪舌怎么做，如何做酱猪舌才好吃

1.葱洗净后切长段；姜去皮切片。

2.猪舌刮去舌苔，洗净，穿入筷固定。

3.锅中倒入适量的水烧开，放入猪舌和一半的葱段、姜片一起煮熟，捞出沥干。

4.卤料（桂皮、大料、花椒）装入纱布袋中封紧，放入锅中加入调料中的酱油、水500毫升，再放入猪舌，用中火煮开，再改用小火继续煮到入味。

5.最后，加入调料中的盐和米酒调味，捞出猪舌切片，就可以了。