韭菜炒蛤蜊-「私家菜」

菜系及功效：私家菜

口味：本味咸鲜

工艺：清炒

韭菜炒蛤蜊的制作材料：

主料：蛤蜊500克,韭菜150克

辅料：芝麻10克

调料：酱油8克,味精3克,料酒5克,盐3克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,花生油15克

教您韭菜炒蛤蜊怎么做，如何做韭菜炒蛤蜊才好吃

1. 蛤蜊洗净，入锅炒至开口，去壳取肉，洗净。

2. 韭菜洗净，切段。大葱、大蒜、生姜去皮，洗净切成碎末。

3. 将油倒入锅内，烧至五成热时，投入大葱末、大蒜末、生姜末煸炒出香味，放入韭菜，翻炒几下，放入蛤蜊肉，翻炒后，加入酱油、味精、料酒、精盐等，稍炒后盛入盘中，撒上芝麻即可。

小帖士-健康提示：

此菜利于减肥，还可补充铁等微量元素，适合儿童食用。

小帖士-食物相克：

蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。