海参木耳煲排骨汤-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱

口味：咸鲜味

工艺：原炖

海参木耳煲排骨汤的制作材料：

主料：海参（水浸）460克,木耳(干)40克,猪排骨(大排)460克

辅料：火腿25克

调料：姜15克,大葱35克

教您海参木耳煲排骨汤怎么做，如何做海参木耳煲排骨汤才好吃

1. 木耳用清水浸至发大，撕成小块；

2. 木耳放入滚水中煮五分钟，捞起备用；

3. 排骨放人滚水中煮五分钟，捞起洗净；

4. 海参洗净，放入滚水中，加入姜一片、葱一条、酒半汤匙煮滚；

5. 再煮五分钟，捞起洗净，切大件，盛笛箕内滴干水；

6. 水适量，放入煲内煲滚；

7. 放下排骨、火腿、姜、木耳煲滚，慢火煲2小时；

8. 放下海参再煲1小时，下盐调味。

小帖士-食物相克：

海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。

木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。