芝麻煎堆-「河北小吃」

河北小吃芝麻煎堆的做法详细介绍

所属地区：河北小吃

工艺：蒸法

芝麻煎堆的制作材料：玉米粉100克，糯米粉250克，白糖80克，熟猪油50克，熟沙馅150克，白芝麻、植物油各适量。

芝麻煎堆的特色：

软糯酥脆，香甜可口。

教您芝麻煎堆怎么做，如何做芝麻煎堆

1.将玉米粉用开水冲烫，拌成糊状，与糯米粉混合，加入白糖、熟猪油，揉匀，稍饧。

2.饧好的面团搓成长条，分切成15个份，逐一按扁，包入少许豆沙馅搓圆，滚满芝麻，即成煎堆生坯。

3.锅内注入植物油，烧至七八成热时，逐一放入煎堆生坯，慢慢炸成表面为金黄色时即成。

芝麻煎堆的制作要领：

1.粉团揉匀饧透；

2.煎堆生坯要制作均匀；

3.油炸时火不宜太旺。