脆皮卷-「苏菜」
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菜系及功效：苏菜
脆皮卷的制作材料：
主料：猪大肠（５００克）,豌豆苗（３００克）,八角（３只）,精盐（４克）,酱油（４克）,葱姜（１２.５克）,黄酒（１００克）, 花椒盐（少许）,香醋（少许）。
脆皮卷的特色：
味香脆而嫩。
教您脆皮卷怎么做，如何做脆皮卷才好吃
一、把大肠里外洗净，加黄酒、葱、姜、八角炖熟（约 两小时）。取出放在酱油内拌一拌，再下旺猪油锅炸脆。取出去掉头尾。切成１寸上下的小段，装在盘的中央。
二、把豌豆苗放入油锅，加极少的盐炒好，镶在大肠的周围。另外在大肠上撒少许香醋、花椒盐即成。
菜谱工具简介:
- 栏目：身体健康
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- 更新时间：2024-12-13 19:05:09
- 菜谱工具链接：https://www.lazytools.com.cn/tool/caipu.html
菜谱大全是一个关于川菜菜谱美食做法步骤的小工具，菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法，菜谱工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。