虾球粥-「食谱」

菜系及功效：精品主食 私家菜 学龄期儿童食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

口味：清香味

工艺：煮

虾球粥的制作材料：

主料：米饭(蒸)200克

辅料：虾仁100克,莴笋50克

调料：鸡蛋清15克,白酒10克,淀粉(豌豆)5克,盐2克

教您虾球粥怎么做，如何做虾球粥才好吃

1.虾仁抽去肠泥后切碎，和调味料中的所有材料（鸡蛋清摊成蛋白半个、酒10克、淀粉5克、盐2克）一同放入果汁机中绞碎。

2.把绞碎的材料搓揉成丸子。

3.锅中倒入适量的水烧开，放大揉好的丸子，煮到浮起时捞出。

4.莴苣切丝，放入开水中氽烫发，捞出沥干水分。

5.最后，把莴苣和虾球、米饭一同放入沸水中煮成粥就可以了。

小帖士-食物相克：

米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。