香菇桃仁-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱

口味：清香味

工艺：炒

香菇桃仁的制作材料：

主料：香菇（鲜）150克,油菜100克

辅料：核桃30克

调料：植物油15克,香油3克,酱油3克,盐1克,味精1克,淀粉(玉米)3克,白砂糖3克,大葱5克,姜2克,大蒜（白皮）3克

教您香菇桃仁怎么做，如何做香菇桃仁才好吃

1. 将香菇洗净切成片；

2. 油菜洗净在根部切十字花刀；

3. 葱姜蒜切末；

4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；

5. 炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入油菜，加入精盐、味精翻炒均匀，码入盘内；

6. 炒锅注油烧热，下入蒜末炝锅，放入香菇、酱油、白糖、精盐、少许水烧开，用水淀粉勾芡，倒在油菜上，撒上核桃仁即可。

小帖士-食物相克：

核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。

核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。