炖冰糖蹄花-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 美容菜谱 补虚养身食谱

口味：甜咸味

工艺：炖

炖冰糖蹄花的制作材料：

主料：猪蹄1200克

调料：冰糖30克,酱油15克,大葱10克,姜8克,料酒6克,盐25克,八角1克,味精2克,植物油30克

教您炖冰糖蹄花怎么做，如何做炖冰糖蹄花才好吃

1. 将猪蹄刮洗干净，一剖两半（骨断肉连），斩掉爪筋，投入沸水锅中焯5分钟，捞出备用；

2. 葱切段、姜切片；

3. 将锅置于中火上，放入植物油，烧至七成热，放入葱段、姜片煸炒出香味，加入猪蹄、酱油、料酒、大料、冰糖、精盐和高汤烧沸，撇净浮沫；

4. 用小火炖至猪蹄熟烂，拣出葱段、姜片和大料不用，撒入味精即可。