比利时式啤酒烩牛肉-「其他菜谱」

菜系及功效：其他国家 家常菜谱

工艺：焖

比利时式啤酒烩牛肉的制作材料：

主料：牛肉1750克。

辅料：洋葱250克,去皮面包150克,西式煮土豆条1000克（见该菜制作）。

调料：啤酒1.5瓶,香叶2片,精盐15克,胡椒粉1克,植物油适量。

比利时式啤酒烩牛肉的特色：

酒香浓郁，咸鲜醇厚。

教您比利时式啤酒烩牛肉怎么做，如何做比利时式啤酒烩牛肉才好吃

1.将洋葱去根皮，洗净切丝；牛肉顶刀切1厘米厚的片，用刀拍薄，撒上精盐5克、胡椒粉0.5克，腌30分钟。面包撕碎入碗，加入啤酒150克泡软搓碎。

2.锅炙好，下入植物油烧至七成热，撒入牛肉片拉油至上色，下入漏勺沥油。锅回火上，下入洋葱丝、香叶翻炒爆香至微黄，下入1/2啤酒，下入拉好油的牛肉片，烧开后，盖上盖，改用文火炆（焖）至熟，下入另外1/2啤酒，调入精盐、胡椒粉，下入搓碎的面包烧至微沸，盛入汤盘中。将土豆条盛入小碟与之一同上桌。