淮盐银鱼-「家常菜」
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菜系及功效：家常菜谱
口味：五香味
工艺：炸
淮盐银鱼的制作材料：
主料：鲜银鱼500克。
辅料：珍珠菜叶（或油菜叶）100克。
调料：淮盐15克,脆浆粉50克（见原料半成品制作）,蛋黄2个,花生油适量。
淮盐银鱼的特色：
五香清纯，咸鲜爽口。
教您淮盐银鱼怎么做，如何做淮盐银鱼才好吃
1.将鲜银鱼洗净沥净水分，搌干，加入淮盐拌匀，加入蛋黄液抓匀，撒入脆浆粉。
2.锅炙好，下入花生油烧至七成热，下入珍珠菜叶炸尽水分成菜松，下入漏勺沥净油，入盘围好。锅回火上，下入花生油烧至五成热，下入拌匀掸散的银鱼炸熟，至色金黄下入漏勺沥尽油，入盘中围好的珍珠菜叶内即成。
提示：将鲜墨鱼肉剞刀切块飞水（焯）成墨鱼卷后，挤净水，以此作法，可制成"淮盐墨鱼卷"
菜谱工具简介:
- 栏目：身体健康
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- 更新时间：2024-12-13 19:05:09
- 菜谱工具链接：https://www.lazytools.com.cn/tool/caipu.html
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