沙拉布丁-「点心」

菜系及功效：甜品/点心

口味：果汁味

工艺：蒸

沙拉布丁的制作材料：

主料：鸡蛋400克

辅料：牛奶200克

调料：白砂糖250克,色拉油15克

教您沙拉布丁怎么做，如何做沙拉布丁才好吃

1.将白糖120克、热水，放入一碗中调匀，以高火煮15分钟，使之成浓稠的糖液备用。

2.布丁模型内部涂油，逐个加入半大匙的糖液。

3.将白糖130克拌匀，打入蛋和奶水，调匀过滤后，倒入模型至八分满。4.在一大器皿中，注入热水，放入布丁，加盖，以中火蒸18分钟。

5.取出，置冷水中，待凉，倒扣于盘子上即可。

沙拉布丁的制作要诀：本品需布丁模型6只。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。