烩鸡茸蚧肉-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 肺调养食谱 肾调养食谱 阳痿早泄食谱 补阳食谱

口味：咸鲜味

工艺：烩

烩鸡茸蚧肉的制作材料：

主料：鸡胸脯肉100克,蛤蚧150克

辅料：青豆15克,鸡蛋清50克

调料：盐3克,味精2克,淀粉(玉米)25克

烩鸡茸蚧肉的特色：

软嫩鲜咸，味美。

教您烩鸡茸蚧肉怎么做，如何做烩鸡茸蚧肉才好吃

1. 先将鸡里脊肉去筋膜砸成细茸泥，加适量清汤，搅均匀?开加入适量水淀粉搅均匀；

2. 鲜蛤蚧宰杀洗净，取蚧肉撕成条；

3. 勺内加鲜汤，放入蚧肉、青豆烧开将搅好的鸡茸徐徐倒入汤中，边倒边搅均匀，开后加盐，味精调好口味，倒入碗中即成。

小帖士-食物相克：

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。