干煸芦笋-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 清热解毒食谱 防癌抗癌食谱

口味：香辣

工艺：干炒

干煸芦笋的制作材料：

主料：芦笋300克

辅料：猪肉(肥瘦)60克

调料：辣椒(红,尖,干)20克,花椒1克,盐3克,味精2克,大蒜（白皮）8克,葱白25克,香油4克,植物油80克

教您干煸芦笋怎么做，如何做干煸芦笋才好吃

1. 鲜芦笋撕除老筋、洗净，一剖为二，切成段；

2. 干辣椒切段；

3. 蒜切粒，葱白切段；

4. 猪肉洗净切粒，入热油锅内炸酥，捞出控油待用；

5. 锅内加油烧至六成热，放入芦笋段过油捞出；

6. 锅内留底油少许，放入干辣椒段、花椒、蒜粒、葱白段、油酥肉粒炒香，放入芦笋段、盐翻炒均匀，加香油、味精炒熟入盘。

小帖士-食物相克：

芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。