杏仁猪肺粥-「食谱」

菜系及功效：精品主食 肺调养食谱 滋阴食谱

口味：咸鲜味

工艺：煮

杏仁猪肺粥的制作材料：

主料：粳米100克,猪肺200克,甜杏仁50克

调料：小葱3克,盐2克,姜5克,香油6克

教您杏仁猪肺粥怎么做，如何做杏仁猪肺粥才好吃

1. 甜杏仁用温水浸泡，搓去外衣；

2. 粳米淘洗干净，浸泡发好；

3. 猪肺用水反复冲洗干净，切成小块；

4. 取炒锅上火，放入香油烧热，下猪肺块、葱末、姜片煸炒，倒入盆内；

5. 另取锅放入冷水、甜杏仁、粳米，先用旺火煮开；

6. 然后改小火熬煮，至粥成时，加入炒猪肺，略煮片刻；

7. 以盐调好味，即可盛起食用。

小帖士-食物相克：

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

甜杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。