黄金杏仁莲蓉月饼-「食谱」

菜系及功效：精品主食 美味糕点

工艺：烤

黄金杏仁莲蓉月饼的制作材料：

主料：澳大利亚进口的橄榄油和纯正莲蓉是最重要最基本的原料。

调料：另外再加上面粉,麦芽糖浆,鸡蛋,果酱等。

教您黄金杏仁莲蓉月饼怎么做，如何做黄金杏仁莲蓉月饼才好吃

制作方法：

1、精心配料。（配料分月饼皮的配料、月饼馅的配料）

2、拌月饼皮，经过一个半小时—两个小时的醒发。

3、根据皮少馅多进行配比。

4、在皮包裹馅芯时要注意不能露馅，皮子要均匀。

5、放入模具，压制成型。压制成型的月饼纹路要清晰。

6、装盘。

7、喷水：这是为了把月饼表面的面粉去除，然后放置3—5分钟。

8、烘烤：第一次烘烤约7—8分钟，成金黄色取出。然后进行刷蛋。第二次烘烤15分钟左右。

9、经15—20分钟冷却即可。

提示：动手心得：自己动手做月饼，更有浓浓亲情包含在里面。沏一壶大红袍香茗，尽情享受这份天伦之乐吧。