葱末煎牛里脊-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱

口味：葱香味

工艺：煎

葱末煎牛里脊的制作材料：

主料：净牛里脊肉1250克。

辅料：炸土豆条1000克,西式煮胡萝卜条250克（见该菜制作）,煮扁豆250克（见原料半成品制作）,生菜叶100克。

调料：洋葱150克,精盐15克,胡椒粉1克,植物油250克,鸡蛋液150克,面粉25克。

葱末煎牛里脊的特色：

葱香浓郁，咸鲜味厚。

教您葱末煎牛里脊怎么做，如何做葱末煎牛里脊才好吃

1.将牛里脊肉剔去筋，切成1厘米厚的片，用肉拍子拍薄。将洋葱去根皮，洗净切末。将牛肉片入盆，加入洋葱末、精盐、胡椒粉拌匀，腌2小时入味。将生菜叶洗净搌干，入盘垫底。

2.将锅炙好，下入植物油烧至五成热，将腌好的肉片蘸上面粉，托一层鸡蛋液入锅，煎至两面金黄至熟，用铲子铲出，沥尽油，排入盘中生菜叶上，将配料入小碟与之一同上桌。