果汁牛肉片-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 青少年食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

口味：甜味

工艺：烤

果汁牛肉片的制作材料：

主料：牛肉(肥瘦)5000克

调料：白砂糖500克,味精10克,盐125克,八角5克

果汁牛肉片的特色：

甘甜、芬芳、营养丰富，略有辣味，便于旅行携带。

教您果汁牛肉片怎么做，如何做果汁牛肉片才好吃

1.把鲜牛肉剔出筋络和牛油，切成薄片，放入香料浸渍半小时。

2.用猪油均匀抹在竹筛子底部，将浸渍好的牛肉片均匀地铺在筛子上，放入烘炉，在50℃的温度下烘烤1.5小时。烘干后取下冷却，按规格切成方块。

3.切好的放在铁筛上，连筛放进烘炉，用50℃烘熟。

4.将糖酱放入肉坯，即成果汁牛肉片。

果汁牛肉片的制作要诀：调配糖酱：白糖9千克，辣酱油300克，果子露200克，葡萄糖1千克，放到锅里调合熬好。

小帖士-健康提示：

干草粉含有丰富的蛋白质、矿物质和胡萝卜素。