水爆散丹-「清真菜」

菜系及功效：清真菜 补气食谱 健脾开胃食谱

口味：咸鲜味

工艺：水爆

水爆散丹的制作材料：

主料：羊肚200克

辅料：香菜15克

调料：大葱10克,酱油25克,醋10克,料酒5克,虾油10克,辣椒油5克,芝麻酱20克,盐2克

水爆散丹的特色：

汤清，散丹脆嫩，味道鲜香，爽口不腻。

教您水爆散丹怎么做，如何做水爆散丹才好吃

1. 将净散丹切成0.5厘米宽的条；

2. 香菜洗净切末；

3. 麻酱放入碗内，加入精盐用凉开水?好；

4. 放入酱油、醋、料酒、虾油、辣椒油、葱末、香菜末兑成调味汁；

5. 将散丹放入开水锅中烫至将要打卷时即透，迅速捞出；

6. 放入深汤盘中，浇上适量沸汤即成；

7. 上桌时，随带调味汁蘸食。

小帖士-食物相克：

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。