外婆乡村鸡-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 老人食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱

口味：微辣

工艺：烧

外婆乡村鸡的制作材料：

主料：乌骨鸡500克

辅料：竹笋50克

调料：植物油35克,辣椒酱15克,白砂糖5克,料酒10克,胡椒粉3克,花椒3克,盐3克,味精2克,大蒜（白皮）5克,姜2克,泡椒10克,香菜15克

教您外婆乡村鸡怎么做，如何做外婆乡村鸡才好吃

1. 将乌鸡宰杀去毛、杂质，洗净剁成小块，加入料酒、胡椒粉拌匀；

2. 竹笋洗净切成长段；

3. 香菜择洗干净切细末；

4. 姜去皮切片，

5. 炒锅注油烧至七成热，放入鸡块煸炒断生，下入蒜头、姜片、泡椒炒香，加青花椒粒、辣椒酱煸炒至水稍干；

6. 放入料酒、鲜汤、竹笋烧开，撒入精盐、味精、白糖，小火烧10分钟，撒香菜末即可。