寿阳头脑-「山西小吃」
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山西小吃寿阳头脑的做法详细介绍
所属地区：山西小吃
工艺：熬煮汆炖烩焖法
寿阳头脑的制作材料：鲜豆腐250克，鸡蛋2个，细粉条50克，红糖100克，植物油50克，汾酒10克，水发银耳、姜末、菠菜叶、湿淀粉各适量。
寿阳头脑的特色：
色泽鲜亮，味浓香甜，酒香扑鼻，营养丰富，健脾暖胃。
教您寿阳头脑怎么做，如何做寿阳头脑将豆腐切成筷头丁，放入热油锅内煸炒至虎皮色，加入红糖继续炒，再加入姜末和清水1.5千克及泡软的粉条、银耳烧沸，用湿淀粉勾芡，随后把鸡蛋磕一小口，将蛋液缓缓流入锅内，要求蛋片呈黄白两色，撒入菠菜叶，滴入汾酒即成。
寿阳头脑的制作要领：汤勾芡后呈米汤状为宜。
菜谱工具简介:
- 栏目：身体健康
- 使用次数：2449 次浏览
- 更新时间：2024-12-13 19:05:09
- 菜谱工具链接：https://www.lazytools.com.cn/tool/caipu.html
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