鲜虾冬瓜羹-「家常菜」

菜系及功效：家常菜谱 防暑食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 祛痰食谱 清热去火食谱 骨质疏松食谱

口味：咸鲜味

工艺：烧

鲜虾冬瓜羹的制作材料：

主料：冬瓜200克

辅料：虾仁50克,蘑菇(鲜蘑)20克,鸡蛋50克

调料：植物油30克,盐3克,味精1克,胡椒粉1克

鲜虾冬瓜羹的特色：

咸鲜适口，营养丰富。

教您鲜虾冬瓜羹怎么做，如何做鲜虾冬瓜羹才好吃

1. 冬瓜去皮、瓤，切成粒，用热水焯熟；

2. 鲜蘑菇洗净，切成粒；

3. 炒锅放在火上，倒入植物油，烧至五成热，放入虾仁炸熟捞出，沥干油；

4. 锅放在火上，放入鸡汤、冬瓜、鲜蘑，然后加入精盐、味精，烧开；

5. 加入虾仁和胡椒粉即可。

鲜虾冬瓜羹的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约200克，鸡汤约700克。

小帖士-食物相克：

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。