粉葛鲫鱼汤-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 通乳食谱

口味：咸鲜味

工艺：烧

粉葛鲫鱼汤的制作材料：

主料：鲫鱼400克,葛根500克,猪排骨(大排)250克

辅料：蜜枣5克

调料：色拉油15克,盐2克

教您粉葛鲫鱼汤怎么做，如何做粉葛鲫鱼汤才好吃

1.鲫鱼去鳞、去内脏、洗净、抹干水，加入少许油煎至黄色，以去腥味。

2.排骨放入滚水中高火3分钟，取起洗净。

3.粉葛去皮后洗净切厚块，果皮浸软，刮去瓤洗净。

4.把适量清水高火6分钟至滚，放下鱼、排骨、蜜枣、果皮、粉葛，中火40分钟，下盐调味。

小帖士-食物相克：

鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）