拌酸辣虾-「私家菜」

菜系及功效：私家菜 青少年食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱

口味：酸辣味

工艺：拌

拌酸辣虾的制作材料：

主料：海虾500克

调料：大豆油30克,盐5克,味精2克,白砂糖10克,番茄酱50克,辣椒酱15克,大葱5克,香油5克

拌酸辣虾的特色：

色泽红亮，酸甜适口。

教您拌酸辣虾怎么做，如何做拌酸辣虾才好吃

1.海虾剪去头、须洗干净，放入八成热的油锅中，炸至色呈金黄色时捞出沥油。

2.锅留底大豆油少许，放入番茄酱、辣椒酱、精盐、味精、白糖调匀，倒入炸好的虾翻炒，淋上香油，撒上葱花晾凉即可。

拌酸辣虾的制作要诀：需准备植物油200毫升左右，以备炸虾。

小帖士-食物相克：

海虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。